Đại gia Việt và những món ăn “đẳng cấp” năm 2012

500 con cá anh vũ/ 1 tháng dành cho đại gia Việt

1 con cua bằng 1 tấn thóc có xá gì?

Món ăn trộn vàng mới là mốt?

Bào thai rắn, chỉ là chuyện nhỏ!

50 – 150 triệu, một bữa rùa vàng

Xem bài viết đầy đủ

Những điểm du lịch ẩm thực khó bỏ qua trong năm 2013

Các món ăn ở San Sebastian được cắt thành miếng vừa miệng và dùng với tăm tre - Ảnh: SanSebastian

Ẩm thực có vị trí đặc biệt trong truyền thống văn hóa của Georgia - Ảnh: foodspotting

Trải nghiệm thế giới ẩm thực ở Osaka - Ảnh: everystockphoto.com

Bánh mì có vị trí đặc biệt trong ẩm thực Lima - Ảnh: Trivipad

 Thưởng thức ẩm thực cùng nụ cười rạng rỡ của các cô gái Ukraina - Ảnh: USukraine

Trải nghiệm ăn đường phố ở Sicily - Ảnh dominiquerizzo

Xem bài viết đầy đủ

Ngọt bùi chén chè khoai lang

Đầu tiên, các ấy rửa sạch khoai lang, cắt viên nhỏ vuông vức.

Tips: Ngâm trong nước có pha tí muối để khoai không bị đen nhé.

Ta bắc khoai đã cắt viên lên bếp nấu chín. Lấy khoảng 1/3 số khoai chín vàng, dằm nát cho mịn nhé.

Khi sôi lên ta cho đường cát vào, khuấy đều.

Bột báng mình cũng làm tương tự như bột khoai.

Khi sôi lại lần nữa mình cho bột khoai và bột báng vào, khuấy nhẹ tay nha.

Xem bài viết đầy đủ

Làm bánh macarons chanh chua dịu mà không bị đắng

Đến phần hành động này >:D<:

- Ngâm rửa thật kỹ chanh. Sau đó bào lấy 15g vỏ.

- Xay đường bột hoặc bột hạnh nhân cho đều với nhau.

- Đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi bông cứng rồi cho nước chanh và phẩm màu vào trộn đều.

- Tiếp đến, các bạn cho vỏ chanh và hỗn hợp hạnh nhân, đường bột vào rồi trộn đều nhẹ nhàng.

- Dùng túi bóp kem, chia bột thành từng hình tròn nhỏ lên khay nướng có lót sẵn giấy thấm dầu.

- Nướng bánh ở 150 độ trong 12-15 phút rồi để bánh ra ngoài trong khoảng 10 phút cho đến khi nguội hẳn.

Bánh macaron không chỉ rất xinh xắn bắt mắt với màu vàng ươm mà còn giòn rụm ngọt lịm nữa đấy!

Thật đáng yêu các bạn nhỉ!

Xem bài viết đầy đủ

Ba quán lẩu ngon giữa ngày đông Hà thành

Lẩu khô

Con đường ven hồ Trúc Bạch nên thơ, mơ mộng được coi là nơi đầu tiên khai sinh ra món... lẩu ếch. Nếu đã có dịp ghé qua nơi đây mà không có ý định ăn uống thì bạn sẽ cảm thấy hơi ức chế bởi nhà nhà đều mở hàng ăn, thậm chí họ còn lấn ra cả con đường đi bộ ven hồ. Nói là nơi đầu tiên có lẩu ếch nhưng đồ ăn ở đây khá phong phú và đa dạng, nên bạn không lo nếu đi cùng với bạn bè, người thân mà không thích ăn món lẩu ếch và những người không ăn được cay.

Nồi lẩu gà hay vịt khô cũng khá đặc biệt. Đó là chiếc chảo chống dính, hơi sâu lòng. Và tất nhiên, ăn món lẩu này bạn không cần tới các loại muôi thủng, muôi múc nước lẩu mà đơn giản chỉ dùng một đôi đũa, chiếc xẻng nhỏ. Để thực khách không cảm thấy ngấy, trong món lẩu đi kèm thường có một tô nước sốt. Ngoài việc gà, vịt được rang qua, thì các loại rau ăn kèm lẩu dường như khá đầy đủ và tương đối giống với lẩu nước. Tuy nhiên, vì không có nước nên chủ quán sẽ sơ chế những món cần có nước để chín như mỳ tôm hay mì trứng trước, bạn chỉ cần cho vào chảo đảo lên là có thế ăn ngay. Có thể tượng tượng món lẩu này hơi giống cách ăn chả cá Lã Vọng.

Thịt gà, thịt vịt trong món lẩu khô phải sơ chế trước.

Thịt gà, thịt vịt trong món lẩu khô phải sơ chế trước.

Quán lẩu khô này nằm ở phố Lê Duẩn, quán nhỏ, chỉ bán vào buổi tối. Ngoài lẩu khô, quán cũng có các loại lẩu nước phục vụ cho thực khách. Giá một nồi lẩu vịt, gà khô là 250.000 đồng dành cho 4 người ăn.

Xem bài viết đầy đủ

Bánh chocolate đón năm mới

Những chiếc bánh chocolate ngọt ngào pha lẫn vị đăng đắng của cacao và kem bơ béo ngậy dành cho ngày đầu năm sum vầy với gia đình.

- Dùng đồ rây, rây bột mỳ thật mịn, trộn bột mỳ, muối, bột nở vào âu nhỏ.

- Múc bột cacao ra âu nhỏ thêm nước sôi, khuấy cho bột cacao tan hoàn toàn.

- Cho quả trứng gà vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bơ mịn mượt.

- Cho tiếp bột mỳ vào, dùng máy đánh trứng số nhỏ nhất đánh khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp mịn.

- Cho tiếp từ từ hỗn hợp cacao đã hòa tan với nước sôi ở bước 2 vào, dùng muôi gỗ trộn thành hỗn hợp đồng nhất.

- Dùng thìa múc hỗn hợp bột cho vào cốc giấy lót sẵn trong khuôn, nướng nhiệt độ 170 độ C khoảng 15 - 20 phút.

Bước 7:- Khi bánh chín, lấy ra để nguội.

Bước 8:- Làm kem bơ: bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho bơ vào bát, thêm đường dùng máy đánh đến khi đường tan.

- Đổ từ từ sữa đặc vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp bơ mềm, dẻo thì bạn cho thêm ít giọt màu thực phẩm vào.

- Dùng muôi gỗ trộn đều để màu hòa quyện với bơ, cho bơ vào túi nilon sạch.

Xem bài viết đầy đủ