TTO - Bánh dứa còn gọi là bánh rây, là món bánh truyền thống của người Khmer với tên gọi “Ọm Chiếl”, chỉ có nhiều ở Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang, nơi nhiều người Khmer sinh sống.
Các thao tác phải tiến hành một cách thuần thục và nhanh chóng, nếu không bánh sẽ bị khét.
Công đoạn rây bột - Ảnh: Hoài Vũ
Úp bánh lại - Ảnh: Hoài Vũ
Thúy Hạnh và chồng tươi tắn tham dự tiệc khai trương nhà hàng mang hương vị Khmer có tên Con Gà Trống tại 39 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM.
Đàm Vĩnh Hưng và học trò cưng Dương Triệu Vũ cùng cắt băng khai trương nhà hàng và nếm thử các món ăn ở đây.
Đoan Trang, Trương Ngọc Ánh và nghệ sĩ múa Linh Nga ngồi chung một bàn tán chuyện rôm rả. Dàn sao đã cùng hội tụ và thưởng thức các món ăn Khmer có hai hương vị chủ đạo là chua và cay đang rất được người dân tại TP HCM yêu thích.
Ngọc Trinh cùng ông bầu Khắc Tiệp cũng tham gia sự kiện này.
Bộ ba váy đỏ quyến rũ Mai Thu Huyền, Hoa hậu Đền Hùng Giáng My, chuyên gia trang điểm Hạ My.
Nhà thiết kễ Đỗ Mạnh Cường khoác vai thân mật với Hoàng Thùy.
Bộ ba Thành Lộc, Trấn Thành, Đoan Trang nhí nhảnh hội tụ.
Diễm My xuất hiện tươi tắn và sang trọng bên một người bạn.
Nhà hàng Con Gà Trống Garden có không gian xanh rộng rãi, thoáng mát, với diện tích 2.000 m2, sức chứa lên tới 800 khách trong đó bao gồm: 5 phòng riêng, 3 phòng lạnh với sức chứa từ 10 đến 150 khách, khu vực ngoài trời, sân vườn, ban công rất đẹp, sức chứa lên tới 400 khách.
Tại Con Gà Trống Garden, thực khách còn được thưởng thức những thang thuốc bổ và mát lành hấp dẫn được bào chế từ các loại lá của người Khmer. Thực đơn biến điệu đặc biệt bao gồm "gà đốt lục sơn", "gà tắm biển", "gà đốt xà xía" với thịt thơm mềm, đậm đà bên trong, giòn tan bên ngoài, ăn kèm nước sốt chua cay và xôi hấp nước cốt dừa. Lẩu 'bê của', lẩu 'gà say xỉn' có cả tên gọi thú vị lẫn hương vị lạ miệng, thơm ngon. Quán phục vụ từ 10h đến 2h sáng hôm sau.
Ẩm thực Khmer tại Con Gà Trống
Tọa lạc trong một con hẻm nhỏ trên đường Cách mạng tháng 8, Con Gà Trống là nhà hàng chuyên ẩm thực Khmer. Được thiết kế bởi các kiến trúc sư trẻ sau một thời gian dài tìm hiểu về nền văn hóa này, các chi tiết của Con Gà Trống từ bức tượng khổng lồ ngoài sân, bàn thờ, đồng phục, âm thanh vừa mang nét hoang dã, thiên nhiên vừa tinh tế, sang trọng.
Cá lóc hấp bầu.
Dê núi Trung Sơn
Tọa lạc trong khu vực dân cư Trung Sơn (Q.8), mỗi chiều tối, thương hiệu dê núi Trung Sơn hấp dẫn người đi đường với những dãy bàn ghế kê ngoài trời thoáng đãng cùng hương thơm ngào ngạt của món ăn lan trong không khí hay tiếng thịt cháy trên bếp than vui tai.
Gà mâm với đầy đủ "phụ tùng".
Bún đậu mắm tôm.
