1AmThuc.Com

Thứ Năm, 28 tháng 2, 2013

Món canh ngọt với vị ngọt, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và thơm của mùi tàu.

- Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Bóp dọc mùng với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.

- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

- Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

- Đun nóng một ít dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

- Đổ vào nồi cà chua, dứa một bát to nước lạnh, đun sôi.

- Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn.

- Cho dọc mùng vào đun sôi đến khi dọc mùng chín.

Xem bài viết đầy đủ

Dân Gaza bỗng kiếm bộn tiền nhờ 'mưa' cá đuối

Hàng trăm con cá đuối Mobula đã dạt vào bờ biển Gaza một cách bí hiểm hôm26/2.

Các ngư dân Palestine đã xẻ thịt các con cá này và mang ra chợ bán.

Đây là lần đầu tiên suốt 6 năm qua, người dân ở đây nhìn thấy loại cá này.

Xem bài viết đầy đủ

Thứ Tư, 27 tháng 2, 2013

Dân dã những món ăn nhà quê

Thành phần món ăn đơn giản, nhưng ẩn chứa bên trong là sự tinh tế đến mức cầu kỳ của người Huế. Hến là thành phần quan trọng nhất của món ăn. Ở Huế, con hến không to như các vùng khác nhưng cho vị ngọt rất ngon miệng. Hến ngâm nước gạo một thời gian để nhả hết nhớt cũng như bùn đất. Rửa sạch và đem luộc cho đến khi hến há vỏ. Vớt hến cho vào rổ, sàng lấy thịt. Lấy phần nước luộc hến sau khi đã lắng cặn.

Món gỏi đơn giản với mít non, lạc, các loại rau thơm ăn kèm với bánh đa rất đậm đà và ngon miệng. Gỏi mít rất dễ làm và không mất nhiều thời gian. Người dân ở đây thường lựa chọn những trái mít gai mịn đều, da nhẵn, bổ trái mít ra thành nhiều phần nhỏ, gọt vỏ, bỏ cùi, ngâm vào nước lạnh để mít ra bớt mủ và không bị thâm vì gió.

Vả trộn là món ăn ngon miệng và rất dễ thực hiện. Vả lựa chọn mua loại còn tươi xanh, ở phần cuống còn mủ mới ngon. Khi mua về, rửa sạch và đem luộc chín. Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, bổ đôi và thái lát mỏng vừa ăn theo chiều dọc của thân quả. Vả trộn là món ăn nhà nghèo, nên tôm, thịt thường rất ít, nó như điểm xuyết tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Thịt ba chỉ được luộc chín, thái nhỏ, nếu thích thì có thể mua thêm tôm, luộc chín, bỏ vỏ. Hành lá, ngò gai, ngò rí, rau răm rửa sạch và thái nhuyễn.

Đây là món ăn rất được ưa thích trong thời tiết nắng nóng ở miền Trung. Hương thơm của lá lốt hoà trong vị ngọt tự nhiên của nước dùng đem lại cho người ăn sự thanh mát, ngon miệng. Chế biến món canh này rất đơn giản, mít non gọt sạch vỏ, thái lát mỏng, ngâm trong nước lạnh cho khỏi bị thâm. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

Xem bài viết đầy đủ

Xem lính Mỹ ăn côn trùng, uống tiết rắn

Để chuẩn bị cho bài huấn luyện sống sót, quân đội Thái đã mang đến rất nhiều trái cây, củ quả.

Lớp học này do các hướng dẫn viên Thái Lan, những người có nhiều kinh nghiệm trong rừng nhiệt đới, phụ trách.

Giáo viên lực lượng đặc nhiệm quân đội Thái, Thong Nimnuan (giữa) hướng dẫn cách đối phó an toàn với một con rắn mang bành.

Phần hướng dẫn... vặt lông gà.

Còn bây giờ, phần nấu nướng mới thực sự bắt đầu...

Trung sĩ Mỹ Jialong Li ăn thử một con gián nướng...

... trong khi đồng đội của anh, Christopher Roundtree thì thưởng thức một con sâu.

Nhưng không phải chỉ có côn trùng, họ cũng được thưởng thức nhiều món ăn thông thường, chẳng hạn như thứ quả đặc sản địa phương mà hạ sĩ Eric M. Bullard đang nếm thử.

Hướng dẫn viên người Thái Veing Pimsorn chỉ cho lính thủy quân lục chiến Mỹ cách dùng răng để bóc vỏ dừa.

Họ cũng được học cách gỡ một con rắn không độc sau khi bị cắn…

…hay để một con trăn quấn lên người.

Nhưng thật sự nguy hiểm khi hạ sĩ Katelyn M. Hunter “giỡn” với một con hổ mang chúa.

Một số đồng đội của cô thậm chí còn tình nguyện uống tiết rắn hổ mang, một kỹ thuật sống sót được sử dụng để chống mất nước và cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể trong rừng nhiệt đới.