Chè đu đủ

MNCT - Chè đu đủ tiềm có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Đu đủ còn có tác dụng nhuận trường. 

Chè đu đủ

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ (500 g), chọn quả vừa chín, không quá mềm. Nên chọn loại đu đủ màu vàng cho đẹp.

- 300 g đường phèn.

Thực hiện:

- Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, cắt miếng to dày 3 cm.

- Cho đu đủ vào nồi, đổ ngập nước cho đường phèn vào.

- Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.

Thưởng thức:

- Dùng nóng hoặc lạnh.

- Trong trường hợp không tiềm trực tiếp, có thể cho đu đủ và đường phèn vào tô. Cho nước xâm xấp và chưng cách thuỷ. 
 - Làm theo cách này, miếng đu đủ sẽ mềm và ngon hơn. Đu đủ khi chín không nhũn thì mới đạt yêu cầu.

(Theo MNCT)