Món đồng quê: Cá rô kho tộ

MNCT - Đi chợ mua được mớ cá rô béo, dày thịt, với một chút gia  vị đơn giản bạn có thể chế biến được món cá kho đậm đà hương vị đồng  quê này.

 

Cá rô kho tộ

Nguyên liệu:

- 300g cá rô lựa loại vừa.

- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

- Cá rô, làm sạch, để ráo, ướp: 1 muỗng cà phê tiêu, 2  muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp tỏi băm, 2 muỗng xúp nước mắm. Để cá  thấm 30 phút.

- Tỏi: băm nhuyễn.

Chế biến:

- Nồi đất để nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 2 muỗng xúp đường  quậy tan, để lửa trung bình.

- Đường ngả màu vàng cho cá vào đảo nhanh  tay, trở đều.

- Chế nước lạnh ngập mặt, để lửa riu riu.

- Khoảng 15 phút  cá chín, có màu vàng, nêm lại vừa ăn.

- Nước cá sâm sấp, rắc tiêu lên mặt  cho thơm.

Trình bày:

Món này dùng nóng. Ăn kèm với cơm, đĩa rau luộc.

Cá rô kho tộ

Chúc các bạn ngon miệng

Thắng Nguyễn

(Nguồn: monngoncuoituan.tk)