Tham quan những vườn nho nổi tiếng thế giới

Nắng chiếu trải dài trên trang trại nho trên những ngọn đồi gần Panzano ở Tuscany, Ý. Vườn nho này nổi tiếng trong giới sành rượu với loại rượu vang trứ danh Chianti.

Trên ảnh là vườn nho của gia đình Trefethen, bên ngoài thị trấn Napa, thuộc thung lũng Napa, bang California. Loại rượu từ vườn nho này từng đoạt giải cao nhất của hội rượu vang Chardonnay. Ở Mỹ, vang trắng phổ biến hơn vang đỏ. Và thương hiệu Trefethen đã có chỗ đứng vững chắc trong 30 năm qua.

Western Cape là ‘vùng đất rượu vang’ của Nam Phi vì sở hữu được khí hậu đặc trưng giống như vùng Địa Trung Hải. Ở đây, nhà Stellenbosch ở núi Simonsberg đã cho ra những mẻ rượu đầu tiên từ 300 năm trước.

‘Trồng nho sau nhà’ là một truyền thống ở Slovenia, với những vườn nho dốc thoai thoải ở khu vườn sau nhà. Nghề trồng nho ở đây có một lịch sử lâu đời, và nhất là Ptuj – thành phố lâu đời nhất ở quốc gia này.

Tuy đất đá trong khu vực có thể cằn cỗi, nhưng thung lũng Rhone của Pháp lại sản xuất ra những loại rượu vang ngon nhất thế giới, như vườn nho Châteauneuf-du-Pape. Theo các chuyên gia, thung lũng Rhone cho ra được hương vị vang đặc trưng nhờ sở hữu những thuộc tính hòa hợp về độ cao, nhiệt độ, ánh nắng mặt trời và độ ẩm sương mù.

Trên ảnh là cảnh hái nho khi vào mùa ở Jerez, Tây Ban Nha. Những giỏ nho trắng căng mọng đang đợi vào guồng để cho ra loại vang hảo hạng. Dù tên thương phẩm của nó là Xeres, Jerez hay Sherry thì chất lượng của nó vẫn không hề thay đổi, đặc biệt là độ cồn có thể gần 50%.

Các nhà sản xuất rượu cùng khách mời đang nâng ly trong một buổi tiệc rượu ở trang trại Carlton. Tại thung lũng Willamete của bang Oregon này, du khách có thể dùng thử mẫu rượu của tất cả các thùng ủ.

Trong khi các hãng rượu vang khác mới ra đời và cần tìm nhiều cách để khẳng định tên tuổi, thì vườn nho ở thung lũng Sông Douro, Bồ Đào Nha đã trở thành một địa danh về rượu nổi tiếng lâu đời, có ‘thâm niên’ lên đến… hai nghìn năm.

Một người Palestin tên Abu Majed dừng chân ở vườn nho của gia đình ở Bờ Tây sông Jordan. Khu vực trồng nho này vẫn còn đang trong vùng tranh chấp giữa Israel và Palestin.

Một kiểu trồng nho khác với truyền thống, khi những dây nho leo cao trên bầu trời vùng Marlborough, Đảo Nam New Zealand. Bản sắc của huyện rượu Kiwi, nổi tiếng thế giới nhờ phong cách trồng nho độc đáo của vùng đất này.

Vô số chai lọ thủy tinh được xếp ngay ngắn ở Dom Pérignon, thuộc đường hầm Moet et Chandon sâu đến 30 mét. Nhà sản xuất sâm panh lớn nhất thế giới tự hào khi sỡ hữu một kho ủ rượu dài đến 28 kilômét.

Xem bài viết đầy đủ

10 kỷ lục thú vị về thức ăn

Chiếc hot dog lớn nhất thế giới nặng tới 3,18 kg, do cửa hàng Gorilla Tango thực hiện vào tháng 3/2011.

Thành tích của anh Tony Gemignani, người Mỹ làm ra chiếc pizza có đường kính 84,33 cm trong 2 phút đã được ghi vào kỷ lục Guinness ngày 20/4/2006.

Quả trứng bằng chocolate (không bao gồm đồ trang sức đính kèm) đắt nhất thế giới được tạo ra bởi 6 người Anh và một người Nhật đã được Bộ tư pháp của Hoàng gia Anh mua với giá 11.107 USD vào tháng 3/2012.

Nặng tới 1.571 tấn, chiếc bánh mỳ do đầu bếp Joaquim Goncalves (Brazil) và các cộng sự của ông hoàn thành vào ngày 13/11/2008 xứng đáng ghi vào kỷ lục Guinness là chiếc bánh mỳ lớn nhất thế giới.

Thỏi chocolate hình đồng xu nặng 658 kg của các đầu bếp Italy ghi danh vào kỷ lục Guinness ngày 15/11/2012.

Ly cocktail đắt nhắt thế giới được pha chế bởi Salvatore Calabrese (người Italy) tại quán bar mang tên ông ở London, Anh đã được bán với mức giá kỷ lục 8.802 USD vào ngày 10/11/2012.

Bánh sandwich dài nhất thế giới đến hiện tại mà kỷ lục Guinness ghi được là 735m, được làm tại lâu đài Hazmiel, Lebanon vào 22/5/2011.

Bức tranh được ghép từ hạt cà phê rộng 25,18 m của ông Saimir Strati, người Albania được trưng bày ở sảnh của khách sạn Rogner Europa Park ở Tirana, Albania được ghi vào kỷ lục Guinness ngày 12/12/2011.

Chai wishky đắt nhất được bán đấu giá ở New York, Mỹ vào ngày 15/11/2010 với giá 460.000 USD.

Anh Francisco Alonso người Tây Ban Nha đã được ghi vào kỷ lục Guinness vào ngày 15/11/2012 vừa qua với thành tích cắt được miếng thịt lợn dài tới 30,11m.

Xem bài viết đầy đủ

Thực phẩm... may mắn

Hoa quả có hình tròn

Trung Quốc, Nhật Bản, và nhiều quốc gia Châu Á khác có phong tục ăn mỳ sợi dài trong những ngày năm mới bởi đây là thực phẩm mang ý nghĩa sống lâu. Để mỳ không vỡ hoặc đứt trong quá trình nấu, cách chuẩn bị món Mỳ Trường Thọ phổ biến trong mấy ngày Tết là xào.

Ở Cuba, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Hungary và Áo, lợn tượng trưng cho sự tiến bộ, sự phát triển. Người ta cho rằng động vật này không bao giờ đi lùi lại, số khác thì tin rằng tất cả là ở thói quen ăn uống của chúng (lợn thường sục mõm về phía trước để ăn hết thức ăn trong máng). Và không chỉ giới hạn trong thịt lợn, thực phẩm có hình con lợn (như bánh quy) cũng là món ăn may mắn trong ngày đầu năm mới.

Quả lựu, với người Thổ Nhĩ Kỳ, đại diện cho may mắn, vì nhiiều lý do: màu đỏ của nó tượng trưng cho trái tim của con người, hàm ý cuộc sống và khả năng sinh sản, những thành phần có khả năng chữa bệnh của lựu đại diện cho sức khoẻ và những hạt lựu tròn căng mọng đại diện cho sự thịnh vượng. Tất cả những điều đó giúp lựu trở thành trái cây cho một sự khởi đầu tươi mới.

Bánh mỳ bắp

Bựa ăn đậu lăng ở Italy thường có món Cotechino con Lenticchie (đậu lăng xanh với xúc xích) bởi đậu lăng có màu xanh lá và hình dáng giống với đồng xu. Hơn nữa, khi nấu, đậu lăng nở tròn trĩnh trong nước, biểu tượng cho sự thịnh vượng. Đậu lăng cũng được coi là món rau may mắn ở Hungary, và người ta thích ăn món súp đậu lăng trong ngày đầu năm.

Cá trích ngâm giấm

Theo Doris Lum, một chuyên gia ẩm thực, trong tiếng Trung từ “cá” nghe giống với từ “giàu có” và đó là một trong nhiều lý do cá trở thành thực phẩm may mắn trong ngày đầu năm. Và điều quan trọng là cá ăn trong ngày tết phải còn nguyên đầu đến đuôi để bảo đảm một năm mới “đầu xuôi đuôi lọt”.

Đậu mắt đen

Rau xanh nhiều lá

Có thể bạn quan tâm

Xem bài viết đầy đủ

Độc đáo với thực phẩm làm từ bìa cứng giống y như thật

Nghệ sĩ Stefanie Herr , 38 tuổi (Barcelona, Tây Ban Nha) đã in hình ảnh của những thực phẩm như thịt gà, thịt bò, cá mòi, hành tây… và cắt miếng, xếp thành ngăn để tạo ra một phiên bản ba chiều của một khay thức ăn.

Stefanie đã dành nhiều tuần tỉ mỉ cắt rời các hình ảnh và xếp chồng lên nhau một cách chính xác các lớp bìa các-tông để tạo ra các khay thực phẩm có kích thước tương tự như trong siêu thị. Sáng tạo kỳ quặc này của cô được bán với giá từ 250-400 bảng Anh.

Stefanie đã bỏ công việc là một nhà thiết kế kiến trúc để trở thành một nghệ sĩ vẽ địa hình. “Tôi thích các mô hình truyền thống của đường đồng mức và tôi nghĩ rằng nó có tiềm năng nghệ thuật. Mỗi tác phẩm nghệ thuật của tôi cần vài tuần lao động chân tay, kiên trì và tỉ mỉ”, cô nói.

Xem bài viết đầy đủ

Thế giới ăn gì ngày Tết?

Đêm giao thừa, người Tây Ban Nha tập trung vui chơi phía trước quảng trường Puerta del Sol nơi có tháp đồng hồ sẽ rung một hồi chuông báo hiệu năm mới. Những người Tây Ban Nha dù đón năm mới ở quảng trường hay ở nhà đều có một thói quen truyền thống và rất đặc biệt là ăn 12 quả nho, mỗi quả tượng trưng cho một số trên mặt đồng hồ.

Tamales có bột ngô nhồi với pho mát và thịt gói trong lá chuối hoặc là ngô. Món ăn này xuất hiện nhiều trong các dịp đặc biệt ở Mexico. Trong nhiều gia đình, chị em phụ nữ thường tụ tập với nhau để làm hàng trăm chiếc bánh Tamales, mỗi người phụ trách một khâu sau khi hoàn thành họ mang bánh cho bạn bè, gia đình và hàng xóm.

Tại Hà Lan, quả bóng bột chiên được gọi là Oliebollen là một phần của năm mới. Bánh bột chiên giống như bánh rán được làm bằng cách thả bột được trộn với quả phúc bồn hoặc nho khô vào chảo ngập dầu sau đó rắc đường.

Món Hoppin John ở Nam Mỹ

Các gia đình Nhật Bản thường ăn mì soba vào đêm giao thừa để chào tạm biệt năm cũ và đón chào năm mới. Truyền thống này có từ thế kỉ 17, người dân Nhật bản tin rằng sợi mì dài tượng trưng cho sự trường thọ và thịnh vượng.

Súp nấm Zaprashka, Nga

Bánh bột nướng Tourtière, Canada

Xem bài viết đầy đủ

Lang thang xứ sở rượu vang

Hiện nay 3% diện tích đất nông nghiệp tại Pháp được dùng để trồng nho, sản xuất hàng trăm triệu lít rượu mỗi năm. Bây giờ vang Pháp phải cạnh tranh với các đối thủ khác như Italia, Tây Ban Nha, Chile, Australia… nhưng với phong vị đặc trưng, vang Pháp vẫn có vị trí vững vàng, là loại thức uống phổ biến trong gia đình và các đại tiệc.

Trang trại trồng nho, chế biến rượu vang ở một làng quê. 

Ngày hội những người trồng nho. 

Trái nho làm ra các loại rượu vang. 

Tác giả (bìa trái) và buổi thử rượu ngoài trời do các trang trại sản xuất. 

Bán rượu vang chiết thẳng từ hầm rượu vang sang can nhựa tại vùng nông thôn. 

Một cave rượu nổi tiếng tại vùng nông thôn nước Pháp. 

Xem bài viết đầy đủ